美水　高橋加代美

  

１１月のお料理教室は、１２日（月）、２０日（火）予定しています。




今回のテーマは「上手に摂ろう　発酵食品！！」

発酵食品を使ったお料理を通して　発酵食の身体によいこと、効果　効能、
効率のよい食べ方、調理法など、楽しみながら発酵食について学びます

日時　１１月１２日月曜日　１０時３０分〜１３時３０分頃迄
　　　１１月２０日火曜日　１０時３０分〜１３時３０分頃迄
　　　※どちらか希望日お伝えください。（２０日はグルテンフリーレシピです）

場所　読谷村瀬名波（ライフクリニック向かい）

内容　「発酵食活用レシピ！！」
　　　　●タンドリーチキン
　　　　●焼き野菜　納豆ドレッシング
　　　　●さつまいもとヨーグルトのタルト
　　　　●ミネストローネスープ

定員　　各４名

参加費　２８００円

  

５月に植え付けたさつまいもが収穫の時です。
立派に育ってくれたさつまいもでタルト作りました。

●クラスト
　　全粒粉　１５０グラム
　　きび糖　２０グラム
　　なたね油　５０〜６０グラム位
　　塩　　　　ひとつまみ　　　　　


●
フィディング
　　さつまいも　２００グラム
　　きび糖　　　５０グラム
　　水　　　　　大さじ２〜３


●ヨーグルトクリーム
　　ヨーグルト　大さじ３
　　豆乳　　　　５０ｃｃ
　　きび等　　　２０グラム
　　塩　　　　　ひとつまみ　




さつまいものしっとりとした甘みとヨーグルトの爽やかな酸味が合わさって絶妙なおいしさです。
１１月１２日月曜日、１１月２０日火曜日のお料理教室で予定しています。おたのしみに！！
１１月のお料理教室のテーマは「たっぷり発酵食！！」
発酵食品の身体によいこと、食べ方のコツや効果、効能。効果的な調理法や組み合わせのコツ等
お料理を楽しみながら学んでいきます。ご参加お待ちしています。

日時　１１月１２日月曜日、１１月２０日火曜日　　午前１０時３０分〜午後１時３０分頃迄

定員　各４名
参加費　２８００円　

１１月メニュー「たっぷり発酵食！！」
●タンドリーチキン
●焼き野菜&サラダ納豆ドレッシング
●ポタージュスープ
●さつまいもとヨーグルトのタルト

※２０日火曜日の教室はグルテンフリーメニューです。  

久しぶりにお料理教室開催します。
教室というよりみんなで楽しくお料理、その後は素敵なランチタイム！という感じです。
少人数でくつろいだ雰囲気の中で食、栄養、健康等を通して素敵な出逢いの時間と空間にしたいと
考えています。
一緒に素敵な時間過ごしませんか〜ご連絡お待ちしています。

日時：１０月１６日（火曜日）午前１０時３０分〜午後１時３０分頃迄
場所：読谷村の自宅にて
内容：●たっぷり野菜と豆腐の肉巻グリーンソース
　　　●あかね芋とレーズンのヨーグルトサラダ
　　　●具だくさん！！秋のスープ
　　　●焼かないアーモンドケーキ
定員：４名
料金：２８００円　


　





　　
　　　　　　　　　　　　　　　　※写真はイメージです。
　　　　　　　　　　　　　　　　※食材の入荷状況によりメニューの変更もございます。
　　　　　　　　　　　　　　　　※食品アレルギーのある方は事前にご連絡ください。



　　　　　　　　　　　  

全粒粉を使った、サクサク食感のタルト生地と、豆乳のカスタードクリーム、たっぷりりんごとレーズンをのせました。
甘さ控えめ、美味しいヘルシーなタルトです

　　レシピ（18〜20センチ位のケーキ型。底の抜けるタイプがおすすめです。）













材料

＜りんごとレーズンのフィディング＞

　　 りんご　１個
　　レーズン　２５グラム
　　キビ糖　４５グラム
　　 シナモン 適量
　　 塩　少々レモン汁　小さじ１〜２


　　
＜タルト生地＞

　　全粒粉　１７０グラム
　　ココナッツオイル　５０グラム
　　キビ糖　２０グラム



＜豆乳のカスタードクリーム＞

　 　豆乳 １５０cc
　　 卵　１個
　　 小麦粉 大さじ１〜２
　　 キビ糖　３５グラム
　　　塩　少々
　　　シナモン　適量　

  

久しぶりのブログです。しばらくおやすみしていたお料理教室１０月より再開予定してます。
ただいまレシピ試作中！！しばらくお待ちを！！

チョコバナナタルトにクッキー、娘の作ったおやつは美味しさ、楽しさいっぱいです。



  

自家製の島小豆とえんどう豆で豆ごはん。
ふっくらツヤツヤ、ほんのり甘みのある豆ごはん。
これから旬の季節の豆類〜
　　そらまめ、グリーンピース、えんどう豆、島小豆、スナップえんどう　等々……
良質な植物性たんぱく質たっぷり詰まっています。

島小豆のだいふくもおすすめ！
お料理教室やってます。お問い合わせください。  

自家製の新じゃがいもが収穫時始まりました。
スライサーでスライスして水気をしっかり拭き取って揚げ油で揚げた、パリパリ食感のポテトチップス。
少量の塩をふりかけて、子供のおやつに喜ばれます。ふかし芋でもオススメ。
煮ても煮崩れしないしっかりとした食べ応え。
有機肥料で大切に育てた新じゃがいも。美味しさいっぱい詰まっています。
読谷村のファーマーズマーケットゆんた市場にて販売しています。よかったら覗いてみてください。  

赤、オレンジ、黄色等カラフルな葉柄のスイスチャード。ほうれん草と同じなかまのお野菜。
調理法もほうれん草と同じように扱います。葉と柄の部分を切り分けてさっと湯どうしをして
お浸し、胡麻和え、ナムル等鮮やかな彩りを楽しめます。沖縄ではこれから店頭で見かける季節です。
長く茹でるとカラフルな色がぬけてしまうので、サッと湯どうし程度にします。
彩り豊かな食卓には家族の笑顔が溢れています。  

娘が作った苺とオレンジ、アーモンド、カシューナッツのせた華やかなタルト。
豆乳のカスタードクリームに、タルト生地は全粒薄力粉となたね油を使ってサクサク食感。
家族で手作りのお料理囲むホームパーティーは心豊かで温かな時間です。
ナチュラルフードお料理教室では手作りの楽しさ、味わい、真心、安心、心豊かで素敵な時間を
お伝えしていきたいと考えています。
毎月1〜2回　グリーンリーフ読谷店にてお料理教室開催しています。
ご参加お待ちしています。  

今月のお料理教室のお題は　おいしい！楽しい！ヘルシー！メキシカン！
日時：12月18日　月曜日　AM10:00~PM1:00
場所：グリーンリーフ読谷店ショップ２階　キッチン
レッスン料　3800円　　定員　5名　申し込み〆切12月16日　金曜日
内容　　おいしさいっぱいトルティーヤ！ソース&ディップ作り
　　　　アボカドとトマトのホイル焼き
　　　　ミネストローネスープ
　　　　豆乳と有機ココアのケーキ