フェンネル（いーちょーばー）のグリーンソース

フェンネルのと呼ばれるセリ科のハーブ。沖縄ではイーチョーバーの名で古くから魚料理やてんぷら、薬膳料理など薬草として食されてきました。生葉の甘く爽やかな香りのソースを作りました。

フェンネルのグリンソース　レシピ
ウイキョウ適量
ヨーグルト大さじ3
白みそ小さじ1
キビ糖小さじ1

材料すべてミキサーでミキシング。出来上がり。お好みで分量は調整してください。
肉料理や、魚料理、サラダのドレッシング等、いろいろ使えます。お試しください。